招聘公告
創(chuàng)建時(shí)間：2024-06-28
因食堂工作需要，現(xiàn)面向社會公開招聘食堂管理人員以及后廚操作人員若干名，特發(fā)布招聘啟事如下：
一、管理崗
（一）食堂管理人員崗位工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及宿舍的人事管理、財(cái)產(chǎn)管理和經(jīng)營工作，完成公司制訂的各項(xiàng)指標(biāo)并制訂營運(yùn)方針及各項(xiàng)具體計(jì)劃；
2、負(fù)責(zé)審核每周食譜、周成本核算表、費(fèi)用分配表和月度利潤表；
3、與后廚保持密切聯(lián)系，監(jiān)督后廚出餐品質(zhì)與衛(wèi)生，做好后廚工作的協(xié)調(diào)與管理；
4、做好員工考勤及審核員工工資表，準(zhǔn)確把握激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)動員工積極性；
5、密切掌握員工思想動態(tài)，及時(shí)對員工進(jìn)行思想教育；
6、妥善處理就餐人員投訴和質(zhì)詢，合理采納就餐人員的意見建議；
7、按照公司的安全規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)，確保無食品安全和工傷事故的發(fā)生；
8、負(fù)責(zé)公司企業(yè)文化的貫徹落實(shí)，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
任職資格:
1、高中及以上學(xué)歷；
2、電腦操作熟練、了解食品安全法及食堂規(guī)范操作者優(yōu)先；
3、熟悉團(tuán)餐運(yùn)作流程，有餐飲機(jī)構(gòu)或?qū)W校食堂管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
4、具有良好的分析、判斷能力，優(yōu)秀的組織管理能力，溝通協(xié)調(diào)能力和執(zhí)行力，優(yōu)秀的表達(dá)能力；
5、良好的自律性和團(tuán)隊(duì)合作精神，能承受工作壓力，吃苦耐勞，身體健康，精力充沛。
二、后廚技能崗位
（一）廚師崗位工作內(nèi)容：
1、全面負(fù)責(zé)菜肴的烹飪工作，保證飯菜科學(xué)搭配、營養(yǎng)美味；
2、負(fù)責(zé)檢查食材的品質(zhì)及存放，確保食品安全；
3、負(fù)責(zé)制定后廚每一道工序的標(biāo)準(zhǔn)要求，保證食品燒熟煮透；
4、負(fù)責(zé)菜品的出品質(zhì)量，保證按時(shí)開餐；
5、負(fù)責(zé)控制食品成本，減少浪費(fèi)；
6、負(fù)責(zé)制訂每周的食譜并提供預(yù)購食品的明細(xì)；
7、負(fù)責(zé)對每餐食品進(jìn)行留樣及記錄工作；
8、研制、創(chuàng)新菜式，改進(jìn)崗位技能水平、烹調(diào)方法；
9、負(fù)責(zé)抓好廚房衛(wèi)生工作，積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制、晨檢制度，保證后廚人員個(gè)人衛(wèi)生，確保飲食安全。
（二）幫廚崗位工作內(nèi)容：
1、協(xié)助主廚做好洗菜、切配、烹飪工作，保證食品安全衛(wèi)生，不過期變質(zhì)；
2、負(fù)責(zé)每日按時(shí)開餐；
3、負(fù)責(zé)副食干調(diào)類原材料的上貨及領(lǐng)用工作；
4、負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生，包括廚房灶臺、砧板臺面、水池、窗臺、廚具等物品的清潔工作。
（三）切配崗位工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)按每天菜譜安排領(lǐng)取原料，負(fù)責(zé)原材料的粗加工（改刀）與細(xì)加工（切絲.片.打花刀），保證出成率及出品質(zhì)量；
2、根據(jù)菜品需求對已加工的各種原材料，進(jìn)行碼味、清洗、過濾、浸泡、發(fā)制等工作；
3、完成食堂每餐所用輔料的準(zhǔn)備工作；
4、負(fù)責(zé)出餐及打餐工作；
5、負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生清潔；
6、積極完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
（四）面點(diǎn)崗位工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)每天的米、面、豆類及糧食制品的領(lǐng)用工作；
2、負(fù)責(zé)每餐主食（米飯、面點(diǎn)、雞蛋、雜糧）制作工作，保證出餐質(zhì)量；
3、負(fù)責(zé)出餐及打餐工作；
4、有創(chuàng)新意識，努力鉆研業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)開發(fā)新的面點(diǎn)品種；
5、負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生清潔；
6、積極完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
（五）保潔崗位工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)水果、牛奶等加餐的清洗及存放工作；
2、負(fù)責(zé)配合上、下菜工作。
3、負(fù)責(zé)就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生；
4、負(fù)責(zé)餐具回收工作；
5、負(fù)責(zé)廚余桶、污物桶，廚余、污物清理工作；
（六）洗消崗位工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)全部餐具(1刷2洗3清4消毒)的清洗消毒工作；
2、負(fù)責(zé)洗消間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作；
3、負(fù)責(zé)本組區(qū)域衛(wèi)生打掃工作。
后廚技能崗位任職資格：
1、18-60歲，身體健康，持有健康證；
2、有后廚經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、能吃苦耐勞，踏實(shí)誠懇、有敬業(yè)精神，熱愛餐飲行業(yè)、服從工作安排和調(diào)配，協(xié)助同事完成廚房其它相關(guān)工作。
三、招聘說明
1、工資待遇面議，包吃包住，職業(yè)具有較強(qiáng)成長性；
2、請攜帶個(gè)人簡歷進(jìn)行面試；
3、擬聘人員體檢合格方可試用（體檢費(fèi)用自行承擔(dān)），試用期考核合格后正式聘用；
4、用人員簽訂勞動合同，按合同進(jìn)行管理。
聯(lián)系電話：0379-68129751、0379-69976116、15539736622
網(wǎng)安備案號：
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